Чревните бактерии еволюират, за да усвояват нишестета в ултрапреработените храни

Чревните бактерии еволюират бързо в отговор на различни диети, сочи проучване на биолози от Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA), публикувано в списанието Nature. Учените откриват, че генни варианти (промени в ДНК последователностите), които помагат на микробите да усвояват нишестета, съдържащи се в ултрапреработени храни, изменят генома