Ферментиралите храни – има ли доказателства за ползи отвъд доброто храносмилане?
Ферментиралите храни – има ли доказателства за ползи отвъд доброто храносмилане?

Ферментиралите храни – има ли доказателства за ползи отвъд доброто храносмилане?

Кисело мляко, кефир, кисело зеле, кимчи, комбуча, темпе и мисо – ферментиралите храни присъстват в традиционното хранене на различни народи от векове. През последните години интересът към тях значително нарасна, до голяма степен заради все по-активните изследвания върху чревния микробиом и неговата връзка с цялостното здраве. Ферментацията представлява

Домашна туршия, кисело зеле и кисело мляко: 6 любопитни факта за ползите от ферментиралите храни

Домашна туршия, кисело зеле и кисело мляко: 6 любопитни факта за ползите от ферментиралите храни

Те са част от традиционната българска трапеза от векове, но днес науката открива все повече причини да им обръщаме внимание. Ферментиралите храни могат да подпомогнат храносмилането, да разнообразят чревния микробиом и да осигурят ценни хранителни вещества. Ето какво е добре да знаем за киселото зеле, домашната туршия, киселото мляко и останалите ферментирали

Снимки и видео

Topvesti.bg Не ИЗПОЛЗВА технологията “бисквитки” в информацията, която ви предлага. За повече информация моля посетете раздела Политики.

Разбрах