4 разкошни ястия с патладжан без пържене

Патладжанът е от онези зеленчуци, които умеят да изглеждат скромно на щанда и направо разкошно в тавата. Попива ароматите на домати, чесън, кимион и зехтин, омеква почти до кадифе и прави каймата по-сочна, без ястието да има нужда да плува в мазнина. Има само един проблем: в много от класическите рецепти патладжанът първо се пържи, после се пече, а