Могат ли диабетиците да ядат картофи и как е най-добре да ги приготвят?

Варени, печени, пържени или под формата на картофено пюре – картофите присъстват в много от любимите ни ястия. Хората с диабет често ги избягват заради съдържанието на нишесте. Нужно ли е обаче да се отказват от тях, кои начини на приготвяне са по-подходящи и има ли значение дали картофите се консумират топли или охладени? Картофите са сред храните,