Рецепта на деня: Свински джолан в италиански стил

Необходими продукти: свински джолан - 1 бр.; сол; смлян черен пипер - 1/4 ч.л.; червен пипер - 1/2 ч.л.; зехтин - 3 с.л.; лук - 1 глава; моркови - 2 бр.; целина - 1/4 глава; смлени домати - 1/2 ч.ч.; бяло вино - 100 мл; пилешки бульон - 200 мл; пресен розмарин - 2 стръка; прясна мащерка - 2 стръка; дафинов лист. За полентата: прясно мляко - 1 ч.ч.;