Златната ера: 80 лева заплата, 100 лева бакшиш! Нямаше меню, а пред кръчмите – опашки!
69-годишният Бехчет Йълмаз сега живее в турския град Бурса, но сърцето му остава в родното село Бистроглед край Ардино , където прекарва пенсионерските си години. Цялата му кариера е свързана с ресторант ьорството - като сервитьор и барман в най-елитните заведения на Ардино през социалистическата епоха. "През 70-те и 80-те години всички ресторант и
