Кои съдове са безопасни и кои крият риск в кухнята

Готвенето не започва от рецептата, а от съда. Точно там, където храната среща топлината, се случва нещо по-важно от вкуса – стабилността. Защото съдът не е просто контейнер. Той може да остане неутрален... или да започне да участва в процеса по начин, който не искаме. Днес, когато говорим за „чиста" храна, е логично да говорим и за „чисти" съдове.