Как да запазим месото крехко за празничната трапеза

Наближаващият православен Великден на 12 април изправя хиляди домакини пред класическата дилема – как да изпекат традиционното агнешко, без месо то да стане сухо и жилаво. Балансът между недопеченото и пресушеното парче е деликатен, но професионалистите имат сигурни ориентири. Ключът към сочната празнична трапеза се крие в прецизния контрол на температура