Свинско бон филе в бекон

Измиваме свинското бон филе и го подсушаваме. От двете страни на всяко парче поръсваме и втриваме сол, червен и бял пипер. В горната част правим разрези от около 1 см. на разстояние от около 3 см. Нарязваме скилидките чесън и във всеки разрез слагаме по едно парченце. На всяко свинско бон филе слагаме по една две лъжици от двата соса – от хрян и от