ФАО алармира за масови измами с риба по целия свят

Глобалният пазар на морски дарове е изправен пред мащабна криза на доверието, след като нов доклад на Организацията по прехрана и земеделие на ООН ( ФАО ) разкри, че приблизително 20 процента от търговията с риба в световен мащаб е обект на умишлени измами . Секторът, оценяван на 195 милиарда долара, се оказва значително по-засегнат от фалшификации

Измамите с риба са широко разпространени на пазарите по целия свят и има все по-голям брой инструменти за борба с тях, сочи доклад на ФАО

Here’s a rewritten version of the text while retaining the HTML structure and length: Измамите в рибния сектор, проявяващи се в различни форми, са разпространени на глобалните пазари. Според новия отчет на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), мерките за справяне с тях нарастват. „Хранителните измами в сектора на рибарството и аквакултурите“

Как ни мамят с рибата: 20% от пазара е подменен, имитиран или подправен

Анатомия на измамата: От оцветители до „магически“ скариди Докладът дефинира измамите като умишлено подвеждане, което застрашава здравето, икономиката и биоразнообразието. Ето най-честите трикове: * Фалшификация: Добавяне на оцветители, за да изглежда рибата тон по-прясна. * Имитация: „Скариди“, направени от нишесте, или сурими, маскирано като рачешко