Печени чушки в буркани. Като току-що приготвени

Миризмата на печени чушки е един от онези сигурни знаци, че лятото се прибира, а кухнята постепенно преминава към есенен режим. Печем ги, затваряме ги в съд, за да се задушат, белим почернелите люспи и поне половината обикновено изчезват още преди да стигнат до бурканите. Ако все пак останат достатъчно, има два много практични начина да ги запазим