Чувствителността към глутен не се дължи на глутена, а на връзката черва-мозък

Проучване разкрива, че глутеновата чувствителност, която засяга около 10% от световното население, не е ефект от самия глутен, а от взаимодействието между червата и мозъка. Пациентите с чувствителност към глутен, които не страдат от цьолиакия, споделят, че не се чувстват добре след консумация на глутен. Най-честите им оплаквания са подуване, болки