Противоречивата чорба – за едни е любимо ястие, други потръпват само от миризмата
© Произходът на шкембе чорбата не е сигурен, но се смята, че е възникнала в Османската империя, преди да се разпространи в цяла Европа и извън нея. Смята се, че шкембето е било достъпен източник на протеин за хората по време на трудни времена и е станало популярно поради своята хранителна стойност и гъвкавост. В България шкембе чорбата става популярна