Как да си захванем квас у дома ден по ден

Квасът изглежда като нещо, което изисква наследена бабина мъдрост, дървена нощва и специално отношение към фазите на Луната. В действителност е много по-просто. Трябват ви брашно, вода, чист буркан, малко топлина и търпение. Останалото го вършат микроорганизмите. Квасът е жива култура от диви дрожди и млечнокисели бактерии, които естествено се развиват