Печени патладжани с прошуто, крем от рикота и медено-лимонов дресинг

Това е една елегантна, но много лесна рецепта, която изглежда „ресторантски", а се прави лесно. Комбинацията е балансирана – сладост, сол, кремообразност и свежест. Продукти за 4 порции: 2 средни патладжана 120–150 г прошуто крудо 200 г рикота 1–2 с.л. крема сирене (по желание, за по-плътен крем) 1 малка скилидка чесън Кората от ½ лимон Зехтин Черeн