Тайната на вкусното кьоополу за зимата

Кьопоолуто е най-хубаво, когато още се усеща ароматът на печени патладжани и чушки, чесънът е пресен, а магданозът току-що е нарязан. Именно затова един от добрите начини да го запазим за зимата е да не приготвяме напълно готова салата, а да затворим в буркани само основата от печени зеленчуци. Така през януари не вадим от шкафа готово кьопоолу, престояло