Защо не трябва да готвим с евтино вино

Чаша вино може да превърне обикновения сос, яхния или ризото в истинско гурме ястие. Но има една подробност – качеството на виното има значение. Популярното схващане, че за готвене може да използваме каквото и да е евтино вино, защото алкохолът така или иначе ще се изпари, не е съвсем вярно. Лошият вкус не изчезва – концентрира се При продължително