Безглутенова диета – за кого е необходима

В съвременния свят често се говори за вредата от глутена. Много хора го избягват, като смятат, че уврежда червата и влияе на общото им състояние. Но какви са заблудите и на какво да се ориентираме при появата на симптоми? Какво представлява глутенът? Глутенът е комплекс от няколко растителни белтъка, съдържащи се в зърнени култури – пшеница, ечемик,